小鯨的日常-whale is here

先說操作心得，這款柳橙磅蛋糕製作容易，可有效增加自信心XD，而且柑橘類的香氣十分宜人，製作過程滿室芬芳，讓心情很好。本次成品甜度略為不足，我跟大人都覺得可以再甜一點，但娘親覺得這樣剛剛好，所謂食無定味，適口者珍，多做幾次就能掌握自己喜歡的甜度囉。

材料：奶油92g、糖85g、蛋88g、低筋麵粉116g、泡打粉1小茶匙、奶油30g、鹽1g、柳橙皮碎1個、柳橙汁30g

額外材料：我多加了一湯匙柳橙果醬、一把杏仁碎

步驟：

1.將柳橙以沸水稍微燙過，再用鹽巴搓洗，為的是去除果皮上的蠟，然後刨絲柳橙皮，請注意不要削到白色的部分，會苦苦的。將柳橙榨汁備用。

2.烤箱以170度預熱10分鐘。

3.奶油回溫至手按壓下去能留下指印的程度，加入糖，攪拌均勻。

4.分3~4次加入蛋液，每次都要攪拌均勻

5.加入柳橙皮碎(我覺得切碎一點成品比較美)

6.加入過篩後的粉類、鹽，以刮刀刮至看不見粉

7.加入牛奶、柳橙汁、柳橙果醬、杏仁碎，攪拌均勻

8.170度烤30分鐘，竹籤插入不沾黏表示OK(我希望表面顏色深一點，所以調成上火後，多烤了5~6分鐘)

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中秋節快到了，各式各樣的月餅令人眼花撩亂，冠大送我一盒<兔子的臉頰>，可愛的盒子裡有柚子及巧克力兩種口味，吃起來冰冰QQ的還不錯。

我自己買的是源吉兆庵的月兔餅，柚子餡，個頭很小，一個63大卡，每天吞一隻也不至於過量。大人給我的義美巧克力月餅，味道亦佳，且沒有想像中甜膩，只是熱量比較高，一次吃半個或1/4個比較剛好。

我還喜歡舊振南的綠豆椪--李白，平常有經過就會買幾個回家解饞，另一款叫做蘇東坡的同樣是綠豆餡，只多加了滷肉，喜歡倒也喜歡，只是近來我特別偏愛味道單純的李白，就比較少買蘇東坡了。

雖然還有一星期，但是，中秋節快樂！