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那天跟同學聊天，剛好聊到糖心蛋這個話題，
他問我糖心蛋是不是等於半熟蛋? ㄟ? 我想應該不是吧，但還是上網確認了一下，
結果真的不是半熟那麼簡單而已，還要有醃過才算，
且糖心蛋的食譜百百種，有些很費功夫，還要有高湯什麼的，
剛好搜尋到joyce的網站有個簡易的糖心蛋食譜，
因為真的很簡單，於是當天就買了材料回家試作~
第一次做不是很成功，剝蛋殼就很失敗了，
10顆蛋幾乎沒有一顆是完整的，坑坑疤疤，
醃了一天後，偷吃一顆，味道略鹹，按食譜還得再泡一天，
但這樣就會鹹到不能吃吧?於是就全撈上岸了~~
第二次做，雞蛋多煮1分鐘，
醬油的比例稍微減少，略增加水的分量，照片是醃了一天的樣子，
比第一回好多了，至少蛋都是光滑溜溜沒有破皮~~
可是咧，這回味道好像淡了點，應該乖乖醃兩天的，哈，
反正料理這回事就是熟能生巧啦，各人鹹淡口味不一，
多做幾次就能找到自己適合的方式囉^^
下次來挑戰挑戰蝦鬆吧!!
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