小鯨的日常-whale is here

 

這是七月的時候參加四樓料理課拍的照片，滿有感覺的木質門牌，

藍色大門十分低調。

 

永康街冰店這條路，稍微走進來點，就到了。

 

室內佈置，投影出來的時鐘，我少見多怪的驚奇著，

空調溫度宜人，打掃的一塵不染，

舒服的空間，兩旁設有矮書櫃任人自由翻看，

有食譜、食記等，當然也有MASA的書。

進教室囉~老師之外還有兩位助手。

櫃子上很多昂貴的staub鍋子。

今天學員有六個女生一個男生，先到的人可以先畫位，

但其實教室不大，所以坐哪裡都不是問題，而且可以自由走動。

 

桌上的雞尾酒聽說是masa為大家調製的，芒果口味，很好喝。

 

架子上擺滿了各式香料、調味料，那罐海鹽是老師推薦的品牌。

今天唯一大家都可以動手做的料理--紙包烤圓鱈，

非常簡單，拿一張料理用紙，劃一個大大的正愛心，

然後將愛心對折，把魚料依序放在中間偏右的地方，

底下是切成薄片的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，

中間是已擦乾且抹上適量鹽巴的魚塊，

最上面放檸檬片，可以加點白酒，

然後包包包包包起來，送進烤箱120度烤10分鐘，

吃時直接在盤中撕開紙包，淋上一匙特級橄欖油，

這道菜味道清甜，適合當前菜，佐點香檳、白酒，應該很讚，

很簡單，很美味，我最愛這種料理了。

烹飪過程的幾張照片，老師很親切唷。

這堂課示範了四道料理，其他的我再慢慢放上來吧。